ステビアエキスとは、南米原産キク科多年生植物のステビアの地上部から抽出したエキスである。
ステビアエキスには、βカロチン・ビタミンA・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンE・ナイアシン・ビオチン・リン・カルシウム・鉄分・ナトリウム・カリウム・葉酸・βグルカン・パントテン酸・酢酸・乳酸などがバランスよく含まれる。低カロリーで強い甘みをもち、糖尿病やダイエットによい。また、胃潰瘍やアトピー・アレルギー・花粉症などの原因物質ヒスタミンを解毒する作用があるといわれている。ステビアの抗酸化活性は緑茶の7倍といわれる。エキスは更に強い抗酸化活性があり、活性酸素を抑制する働きがある。スキンケア商品には保湿成分として配合される。